周签签锅巴土豆诚邀您的加盟
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餐饮旺季即将来临 你知道如何应对吗
2019-07-02

最近的小编

沉浸在对高考分数的赞叹中

现在的孩纸

不得了不得了

都是人才

为你们鼓掌撒花花

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高考结束

暑假将至

新一波的餐饮旺季即将到来

各位小伙伴们

你们准备好了吗


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NO.1 食材准备得当

摸寻规律

按照店面每日所需

准备好充足的食材

发现不足的时候要及时补缺

但切勿准备过多

因为过夜的食材绝对不能再食用

浪费可不单单可耻


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NO.2 优质服务很重要

夏日炎炎

客户等待过程中难免情绪烦躁

这个时候

需要服务人员耐心引导

用微笑点亮服务色调

用语言维护客户情绪

优质的服务

很有必要

同时也要梳理运作流程

提高出单效率

保证客户在最快的时间里

品尝到我们的周签签锅巴土豆


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NO.3 产品质量牢把控

小吃旺季

顾客会较之前有所增多

催促中难免手忙脚乱

这个时候

一定要牢牢把握住产品质量

不能因为客户的催促

就匆匆忙忙卖出去一份

既不脆又不嫩的土豆

你始终要记住

你做的是长期买卖

而不是一次性买卖



NO.4 食品安全心中放


食品安全牢记在心

夏季高温来袭

所以要更加注意食品安全和卫生清洁

初加工时对食材进行细致挑选

产品做到现点现销

炸油必须按要求实时更换

同时注意门店蚊蝇、老鼠、蟑螂的防控

虽然我们是油炸小吃店

但亦要干净清爽



总而言之

应对黄金月

就是将平日所事做的更好

不能因为旺季

而贪一时之利

在旺季时把握机遇与挑战

用心做好产品

这才是最重要的



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我们将砥砺前行

与加盟伙伴共同打造

土豆类小吃全国领导品牌


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